Archiv für September 2009
Kassen und Kassensysteme im Hotel
18. September 2009
Kassen sind für die Verwaltung jedes Hotels ein wichtiger Bestandteil, der sowohl für das Service Personal, als auch für den Hotellier die täglichen Arbeitsabläufe wesentlich erleichtert. Ein Hotel hat viele Bereiche, in denen der Gast mit Speisen, Getränken oder sonstigen Leistungen versorgt wird, die in der Regel zusätzlich zum Zimmerpreis zu zahlen sind. Somit wird auch in jedem dieser Bereiche mindestens eine Kasse benötigt, um den Umsatz zu buchen und zu kassieren. Aber gerade im Hotel möchte der Gast nicht immer gern in bar zahlen, sondern lieber komplett mit seiner Zimmerrechnung zahlen. Deswegen sollten Kassen im Hotel dafür ausgerüstet sein, die Daten im Netzwerk auch an das Kassensystem an der Rezeption zu übertragen, damit alle Umsätze des Gastes auf der Hotelrechnung erscheinen und berechnet werden können.
Am einfachsten ist das zu bewerkstelligen, wenn alle im Hotel befindlichen Kassensysteme in einem Netzwerk zusammenarbeiten. Da ist zum Beispiel das Hotelrestaurant, in dem der Gast sein Essen einnimmt. Je nach gewählter Verpflegungsart ist das Essen im Zimmerpreis mit enthalten, manchmal sogar die alkoholfreien Getränke. Zusätzlicher Verzehr wird separat abgerechnet und soll gezahlt werden. Dazu stellen Kassen einige Zahlungsarten zur Verfügung, wie zum Beispiel Bar, Scheck oder Kartenzahlung, im Falle eines Hotels sollte auch die Möglichkeit bestehen, den Verzehr oder den Kauf von der Kasse auf das Zimmer buchen zu lassen.
Hotels mit Gartenterrassen haben möglicherweise mobile Kassensysteme im Einsatz, vor allem für die weitläufigen Außenbereiche, wo die Service Mitarbeiter sonst weite Strecken zurücklegen müssten. Die mobilen Kassen machen es möglich, dass direkt am Tisch die Bestellung in die Kasse eingebucht wird. Von der Kasse aus wird die Bestellung per Funk in die Küche übertragen, wo die Speisen zum Servieren bereit gemacht werden. Die Küche muss erst dann aufgesucht werden, wenn über den Vibrationsalarm in der Kasse der Kellner zum Servieren gerufen wird. Da auch die mobilen Kassen im Netzwerk verbunden sind, können auch diese Umsätze wahlweise auf die Hotelrechnung gebucht werden. Das mobile Kassensystem ist also nicht nur eine Erleichterung für die Service Mitarbeiter, sondern stellt auch seine Daten im Netzwerk zur Verfügung, so dass es keine Schwierigkeit ist, die Hotelrechnung für den Gast zu drucken, aber auch die Umsatzdaten in einem zentralen PC mit Hilfe von Warenwirtschaftsprogrammen oder Hotelsoftware zu nutzen und auszuwerten.
Kassen können überall im Hotel stehen, zum Beispiel im Restaurant, wahrscheinlich sogar mehrere, dann in der Bar, im Wellnessbereich, zum Abrechnen der optionalen Wellness Behandlungen, wie Massagen, Packungen oder Beauty Anwendungen, die natürlich nicht im Zimmerpreis enthalten sein können. Eine weitere Kasse könnte an der Poolbar stehen oder auch im Bereich der Lobby, falls dort den Gästen eine Boutique oder sonstige Verkaufsstände geboten werden. Das Sammeln der Daten aus dem Kassen Netzwerk ist nicht nur wichtig, um alle Umsätze des Gastes hinterher zuverlässig auf der Hotelrechnung auswerfen zu können, sondern auch, um die Umsatzstatistiken über die Warenwirtschaft auszuwerten und so einen genauen Überblick über die Transaktionen im Hotel zu erhalten und auch den Wareneinkauf besser steuern zu können.
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